餐饮流行“无店铺模式”,黑马笨熊造饭异军突起

愚蠢的熊烹饪方式的总结可以概括为三个词:快速,准确和尴尬。

快速:快速生产,快速交付,快速复制。

这只愚蠢的熊在短短几个月内每天可以生产4,000份,而他的“快速”无法分开。刚刚看到他们的外卖传单,他们马上就覆盖了北京1000万用户。进入上海市场也是一个惊喜。

准标准:准确的定位,准确的价格和准确的布局。

愚蠢的人造大米的位置:干净,营养,热。安全的营养这是许多外卖午餐的软肋。热量也是一个大问题。解决问题是困难的。如果将美味的食物交付到客户的手中,它将不会美味。在开始笨拙的熊烹饪时,我们从包装上努力工作。塑料密封保温的设计大大提高了食品的保温效果,也体现了商家在这方面的意图。

据说笨笨的熊做饭团队花了半年时间设计饭盒,花了数百万美元,买了很多原材料,设计了很多饭盒,最后开了三十多套模具。在午餐盒上,他们需要突破多链接绝缘盒和完全封闭的绝缘。在外卖交付过程中,整个过程是完全封闭的,并完美地呈现给客户。

定价:主盒约15元

愚蠢的人造大米的盒装午餐价格约为15元。这个价格是白领最可接受的价格范围。如果味道很好,可以迅速增加销量。笨熊的布局如下:选择笨笨熊来启动市场的布局非常好,并且可以迅速传播声誉和宣传。

狠:敢于成为赢利伙伴

对自己有点内gui,愚蠢的熊烹饪能迅速传播并发展的原因与他的伴侣的力量密不可分。为什么您会得到如此众多合作伙伴的支持?我认为这是因为愚蠢的赖斯敢于给合作伙伴带来好处,双赢和双赢的局面可以使每个人共同努力。

三网融合,即生产网络+销售网络+分销网络

王亚军告诉记者,愚蠢的熊做饭实际上是没有商店模式的麦当劳。麦当劳可以将商店开放给全世界,而笨熊也可以将虚拟商店开放给全国。笨熊烹饪三网融合实际上就是研发,生产,物流和终端销售三大环节的布局。整个操作过程分为四个部分:

一个是厨师在中央厨房开发和处理餐点;

第二次是将半成品运送到储藏加热中心;

第三点是食物在供热中心进行加工,然后运到最后一英里站;

四人是接到订单后直接送货的最后一英里。

用户仅享受到整个过程的最后一个链接,即在线下订单并在一小时内等待进餐。整个过程是开放的,需要大量的执行和控制。笨熊做饭是一个轻巧的平台,主要控制前端的研发和生产,中端的行李箱分配,最后一个环节由第三方分配团队完成。

根据记者的报道,目前,笨熊的销售和配送不仅是社会后勤团队的责任,连行李箱的配送都由第三方配送团队负责。

合作商家,云鸟配送+有趣的现场美食配送+百度外卖

据王亚军介绍,目前,笨熊做饭正在试生产中。这家餐厅的名字叫上上,是与百度外卖的独家合作。目前,北京有80多家商店。试运行结束后,上尚一家将立即改用一只笨熊做饭并摊开。

轻模式愚蠢的熊依靠许多新兴的O2O平台,包括云鸟交付,有趣的食物交付,百度外卖等。其中,从中央厨房到储藏加热中心的食物负责云禽的分布。从供暖中心到最后一公里的送货任务负责该愚蠢男人的合同工(未雇用,不计为团队成员);从最后一英里到使用者的手的任务负责制作有趣的食物。到目前为止,娱乐食品配送业务已覆盖全国15个城市,愚蠢的熊烹饪及其合作在北京只有5个最后一英里的场所。今年,有趣的食物交付预计将覆盖全国34个城市,愚蠢的熊烹饪还将进入南京,然后覆盖北部和北部以及深部四个城市。

在这个阶段,笨熊的烹饪团队有30多人,主要负责膳食的生产。笨熊每天只提供5种炸药。追求清洁和营养,每顿饭的价格约为15元。和热。

虚拟商店,非纯外卖O2O平台+非自建物流+非实体店面

王亚军强调,愚蠢的熊做饭的未来是无生命的无店面麦当劳。愚蠢的熊烹饪并非纯粹的外卖O2O平台。它需要依靠像百度外卖这样的外卖平台进行销售。将来,它将考虑与美国集团合作进行外卖和饥饿。王亚军说,后勤干线应该掌握在自己手中。尽管有合同工进行了深度合作,但他们并非以自己的名义工作,而且他们的控制受到限制。在实体店面中,王亚军有自己的考虑,并曾担任一家知名连锁餐厅品牌的首席执行官。他认为,将来,无商店式快餐将成为主流,中央厨房可以解决一系列问题。现在,商店中使用的食物是中央厨房中的半成品和加工食品。

愚蠢的人造大米的整个送餐过程都将有一个密封的保鲜膜盖,无法像往常一样打开。笨拙的熊熊烹饪标有“如果损坏,请不要进食”的标签,以确保用户不会食用在交付过程中移交的菜肴。