长沙绿茵阁全线倒闭餐饮业频现关门潮

●文/表南方日报记者欧志奎实习生旷洁

广州餐饮业的知名公司光阴阁在湖南长沙的八家特许商店中都“固执”(关闭)。记者昨日从广州鹿鹰阁餐饮连锁有限公司获悉,长沙长沙经营的八家绿亭西餐厅和鹿公馆主题中餐厅的加盟店湖南依子餐厅近期已全部关闭。

今年餐饮业的崩溃频发。记者近日走访广州市场,发现珠江新城和环市东路的许多大型饭店已悄然关门或改建为“东方”。北京,上海,成都等城市的多家大型餐饮公司也纷纷关闭消息。记者昨日获悉,原本在首都眼中被称为“湘乡”的餐饮业已从投资机构撤退,这进一步加剧了餐饮业的洗牌。业内人士认为,撤出资金将有助于缓解泡沫并使行业回归理性。

长沙绿苑的8家专营店全面关闭

“长沙“绿地”是我们的加盟商,但我们没有股份,它是独立运营的。”前天,广州鹿鹰阁餐饮连锁有限公司内部人士向记者证实,该公司已在长沙加入了8家门店以及一家加盟店。

据了解,鹿营馆的老板陆一子和湖南长沙的着名餐饮公司鹿公馆的所有者于三月底突然关闭了长沙的绿亭阁西餐厅和鹿公馆主题中餐厅8。今年。这使很多人感到惊讶,包括总部的广州绿叶餐饮公司。

“长沙鹿影阁的几家商店的利润都不错,有些商店的利润率最高。”广州鹿音阁内部人士表示,长沙鹿音苑向总部支付的首笔费用非常守时。在长沙店关闭之前,加盟商没有事先通知。根据鹿阴法院的官方网站,该公司收取一等城市150万元的一次性费用和50万元的保证金。根据餐厅的实际使用面积,按每月每平方米13元的标准收取特许经营费。

上述人士指出,关闭长沙绿化馆的主要原因是被特许人厌倦了其经营的其他行业。 “老板有很多行业。绿色亭子只是其业务领域之一,其他行业也遭受了巨大损失。结果,其餐饮业务也难以支撑。”

但是,业内人士认为,餐饮业的低迷加速了长沙加盟商的关闭。根据鹿印馆前工作人员的说法,长沙鹿印阁单店的情况基本上是有利可图的,有些商店则微利。在行业整体下滑的情况下,绿茵苑也不例外,生意倒闭前几个月不是很好。

北上广深等地的知名饭店已经关门了。

关闭长沙绿茵苑专营权不是一个案例。记者发现,今年广州,深圳,上海,北京和成都等许多知名餐饮公司已经倒闭。

记者近日走访了广州市shi师东路,珠江新城等餐饮场所,发现越来越多的饭店和饭店。在珠江新城,广州鲨鱼的城市餐厅和乔伊斯厨房等高端餐厅已悄然关闭。在环市东路和天河熙熙land的土地上,许多“澳门街”已经消失了。

“过去,大量的热钱和外资进入了餐饮业,这使餐饮业表面上看起来非常繁荣。”中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩元在“食品和饮料工业可持续发展”活动中指出。现在行业正在发展,热钱很快就被撤走,泡沫被挤出。

冯恩元告诉记者,在过去的几年中,餐饮业由于进入壁垒低,现金流量充足和利润高等因素吸引了许多外资。 “挖煤,房地产和服装,各种各样的人进来做饭,而且水平越高,做饭的人就越多,他们走得越极端。”

大型高端餐厅的日常运营需要巨大的财务支持。据业内人士介绍,以广州珠江新城板块为例,4000平方米的租金每月可以达到100万元,再加上80万元的人工成本,除了最好的装饰,最好的原材料外,成本极高。

冯恩元还举了北京世茂天界无地人民的房子的例子,由于债务沉重,这个房子刚刚被浪费了。现有职工130人,每月劳动工资50万元。他认为,关闭无di等高端餐饮的原因之一是资本链断裂。 “热钱正在撤退,这家商店很难得到支持。”

行业低迷热钱撤退

在高端餐厅的倒闭背后,首都正在迅速撤退。记者发现,“湘乡”在以前的投资机构眼中已成为“烫手山芋”。

餐饮业曾经是资本眼中的“芬芳”。根据数据,自2005年以来,对餐饮业的投资热情高涨,并于2007年至2008年达到顶峰。近年来,一茶一坐,肥羊少,真功夫,丽华快餐,老婆婆律,Babela,亚洲香蕉叶,奇特火锅,百福餐饮,呷,俏南南等餐厅吸引了晨兴投资着名的投资机构,如凯雷投资,深圳创投,鼎晖投资和赛峰基金已经进入。

自2009年以来,投资机构对餐饮业的热情逐渐降温。根据记者昨日从庆科私人股权投资公司获得的数据,2009年餐饮业投资机构只有8家; 2010年和2011年为16; 2012年为13;今年到目前为止,只有一个。

相应地,一些已经投资于食品和饮料的投资机构正在加快撤资的步伐。今年初,Capital宣布已从真正的功夫中撤出,并将其全部股权转让给润海股份有限公司;高端餐饮South Beauty没有上市的希望,并一再报告说与CDH Ventures脱颖而出。根据合同,South Beauty必须在去年12月。在31日之前上市,否则它将付出高昂的价格来回购CDH Venture Capital持有的South Beauty的股票。凯雷集团还于去年将其餐饮连锁店Barbilla Group的股份转让给了其他人。巴贝拉拥有三大餐饮品牌巴贝拉,朱家庄避风塘和国流县。 Qingke Private Equity的数据显示,投资机构正在流离失所:2009年有2件投资于剥离食品和饮料,2010年有3件,2012年有6件。

“过去几年,餐饮业的利润相对较高,许多食品连锁店都能获得融资。如今,餐饮业很难吸引更多的资金进入,融资也很困难。”广东省社会科学综合发展研究中心主任李有焕认为,特别是高端餐饮业受到政策的影响。 “业界有一种流行的说法:如果不加以维护,它将立即死亡,或早或晚都会死亡。这也意味着餐饮业现在利润微薄。”

中国烹饪协会副会长冯恩元认为,国内餐饮业目前正处于泡沫和行业发展的紧缩时期,这一过程可能需要数年时间。仍然很难预测何时会爬出谷底。

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