牛肉涨价许多餐厅喊停牛肉面

《南方新闻》记者叶树平细心的市民会发现,许多面馆最近都暂停了牛肉面的供应。一些餐馆的牛肉价格也悄然上涨,一切都与牛有关。南方记者昨天从布吉农翠园市场获悉,自春节以来,广东和广西农民养殖的牛已经卖光了。商品短缺导致牛肉的批发价格急剧上涨,最高涨幅为50%。

供应价格短缺高达批发价格的50%

“经营三个面馆,不能吃一碗牛肉面,以前很少遇到这种情况。”韩先生是河南人,通常用来吃面食。据报道,他上周末向西乡和松岗的三家面条店询问,被告知牛肉面被暂停。市民邱女士也说,她和她的朋友们去上梅林和环强北一带去潮州的一些牛肉店,发现牛肉和牛肉丸每道菜涨了2到3元。至于原因,店主的回答是不同的,有人说最近的牛肉涨价太离谱了,也有人说牛肉的供应很紧。

真的是这样吗?南都记者昨天采访了布吉农翠园市场负责人尹先生。据报道,该市场平均每天出售60至80头奶牛,主要销往该市的主要餐馆和餐馆,这些餐馆来自广东和广西。 “近年来,养牛的农民越来越少,物资短缺是这一轮价格上涨的最重要因素。”尹先生说,每头奶牛的价格是每年8000元,现在它已经涨到了人民币。市场批发价也相应提高,由上年的20元/公斤提高到28元/公斤,部分档位销售30元/公斤,增长50%。

“广东和广西农民饲养的牛已经卖光了,市场经营者正准备在云南和其他地方寻找物资。”尹先生说,过去,牛肉价格通常集中在假期,而事实并非如此。看到。

零售业尚未改变

在采访中,记者发现,与猪肉不同,牛肉不是生活必需品。因此,零售业中牛肉的价格和销量没有异常变化。

福田农产品市场肉禽部门的监测数据显示,去年12月中旬,该市场牛肉零售价在每斤20-25元之间。春节期间,最高价已经涨到每公斤30元,基本上回落到了当年。前台价格维持在23到24元之间。家乐福深圳地区发言人还表示,自春节以来,店内牛肉供应充足,价格一直维持在每斤24.8元。没有异常波动。

“在提高牛肉价格之前,您可以先吃猪肉或鸡肉,还有很多选择。”许多家庭主妇表示,牛肉的价格相对昂贵,并不经常购买,即使零售价格确实上涨,对生活的影响也不会太大。

牛肉面