餐饮的创新和新创,你分得清吗

您能区分食品饮料的创新与创新吗?

王露露鹿鹿餐饮大话方言2019年4月30日

乍一看,创新和创新似乎是两个相似的词,实际上有很大的不同。

因为,对于餐饮企业家来说,这意味着两条完全不同的道路。

了解,创新和餐饮创新。

我们将首先了解传统与创新之间的关系。

对“传统”与“创新”的误解

作者认为:

传统,不是拒绝创新,它使我们尊重文化积累的积累。

创新,不是放弃传统,而是与时俱进。

传统与创新之间的关系不是相互对立的,而是一直在“转变”。换句话说,创新通常是基于继承的传统,以创造新的元素,特征,方式.

您如何评估一项创新能否得到认可?这取决于您是否满足足够的社会需求,是否可以创造价值以更好地满足自己的需求,以及是否可以传递文化和手工艺。如果可以的话,这是进步,对消费者和整个行业也都有意义。

因为没有什么比证明市场和需求的“传统”更宝贵的了。但是我们决不能忘记市场具有不断变化的可变性。市场已经改变,消费者的需求已经改变,您没有改变吗?

从常识上讲,面对市场,坚持旧事而不行动,是违反市场规则的。

要区分“创新”和“新创造”

创新与创新之间的最大区别是:

创新与创新之间的最大区别在于创新有根,而新创造却无根。创新可以利用潜力并创造新的机会。

创新是在原始技术的基础上进行的一项更改,它总是可以在某个地方,某个时间(历史)或某个人处找到。新的创造是从零开始的,没有物质基础和缺乏认知基础。

创新的动机是价值不再能够有效满足需求,或者价值没有得到充分塑造。创新的动机在于新的需求,市场竞争已变得极端,这似乎是捷径。

为什么许多早期的企业家愿意从事新的创作?每个人都会认为,市场上没有的东西越多,先进的生产力和创造力就越具有代表性,以前的“老陈”将逐渐被淘汰。因此,在市场上,我们看到了许多“神奇的现实主义色彩”餐饮创业脚本。

我们不应该忽视的是餐饮具有重要的特征。这是一个可持续发展的产业。

如果我们花时间研究过去十年中成功的更成功的餐饮品牌,请追踪其发展道路。可以清楚地看到,它们大多数位于特定的模块/节点上,创新是基于传统而不是创造。背后的原因值得考虑。

从另一个角度看,如果我们认为就餐是一个难题,则它由大小不同的模块组成,每个模块代表不同的价值。完成一个维度,然后将难题拼凑起来。我们要做的是尽可能提高拼图的准确性并进行更多的战斗。

从过去到现在,餐饮业的“拼图游戏”,电影的数量在增加,难度越来越大,这是时代发展的结果。新产品看起来很特殊,但它们往往难以评估,难以测试,甚至超出我们的饮食习惯和精神观念。创新可以继承传统的精髓,然后进行改进和改变,从而可以更好地满足新时代人们的需求。

食品和饮料企业家精神有时就像投资。它需要找到阻力最小,成功最大的方向。创新具有“原始力量”的优势,没有新的创造。不言而喻,这更加困难。从表面上看,创新和创新在表达顺序上是不同的,实际上是非常不同的思维方式。

问题的背后,不是偶然,而是由人为设计无限地接近必要性。我们可以尊重传统,了解新创造,进行创新,并最终为市场带来价值。

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