餐饮从业人员健康证的合格率不高

餐厅管理层没有照亮,没有厨师的健康证明,不干净的自来水伪装成名牌纯净水,农场蝇飞过被污染的水源……昨天上午,广州市副市长曹鉴真在市举行的产品质量和食品安全工作会议在全市掀起了“图布”,并强调,今年全市全面防伪的重点将由市中心延伸到全国。隐患最为严重的农村和城乡交界处。

“经过四个月的专项整治,餐饮业许可证管理的问题尚未完全解决。”昨天上午,曹建宇在会议上说:“仍有12.3%的餐饮公司营业执照不规则悬挂,个人餐厅根本没有照明;餐饮人员没有健康证明。”

据介绍,在全市281个经营单位中,餐饮从业人员健康证合格率仅为78.6%。冒名顶替是一种严重的现象。

“食品安全修复确实是一个大问题,尤其是烤鸡店和鱼头店的安全隐患很容易被忽视。无牌生意非常火爆。”曹建振毫不留情。他说:“和Shankeng水库的一家着名的鱼店一样,面条生意很热,需要提前预订!这家商店不仅没有任何执照,而且商店的环境卫生也很差,厨房乱七八糟,手术室更大,苍蝇在飞,旁边的水库正在建设中,客户不仅遭受严重的食品安全危害,而且对当地环境造成不可逆转的污染。商店包括鸡肉店和海珠区的黄埔区。这种无牌经营的农舍被政府列入休闲农业旅游的特殊部分。”

记者注意到,花都区质量监督局在三个小时的“揭丑会议”中被许多领导任命。每次都提到该地区城际酒店的自产瓶装水问题。城际酒店自产瓶装水没有商标,没有检验标志,没有生产场地,但被宣传为知名连锁品牌,水质为未经过滤的自来水,以纯净水出售。这一点已得到纠正。

曹建轩指出,长效机制建设将是今年全面打假,产品质量和食品安全专项整治的重点,应重点放在城市和城市的小店铺和小规模农业资源上。农村地区,乡镇,农村地区等。商店,小作坊,小餐馆,小屠房和其他“五个小”企业。

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